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炒鸡杂的做法步骤

1.准备好食材

2.鸡杂部分全部都切成小片、蒜苗切成2-3cm的段、辣椒斜切、姜切成丝

3.鸡杂加姜丝和淀粉、少许油抓匀

4.盐、鸡精、蚝油、米酒、生抽调成汁待用

5.起锅烧热，下鸡油小火煸出油

6.下鸡杂快速翻炒变色

7.用碗盛出待用

8.锅中留油，下辣椒和蒜苗梗翻炒断生

9.炒软

10.加入炒好的鸡杂，翻炒均匀

11.加入之前调好的酱汁，翻炒均匀

12.加大蒜叶

13.翻炒均匀，最后加一点点醋炝锅

14.起锅装盘

15.好了??